Những đặc sản Campuchia được đánh giá là “best food”

Những đặc sản Campuchia

Campuchia cũng là một trong những nền ẩm thực tinh túy của phương Đông Châu Á, chịu ảnh hưởng sâu sắc của phong cách ẩm thực Trung Quốc và Ấn Độ. Các món ngon đặc sản Campuchia vừa dân dã nhưng cũng đầy màu sắc, bên cạnh đó cũng không kém phần lạ mắt và độc đáo.Những đặc sản Campuchia được đánh giá là “best food” dưới đây sẽ khẳng định được điều đó.

Những đặc sản Campuchia được gọi là best food

Cá hấp Amok

Cá hấp Amok là một món ăn truyền thống của Campuchia. Với vẻ ngoài khá giản dị nhưng lại được chế biến rất công phu và tinh tế.

Cá hấp Amok
Cá hấp Amok là một món ăn truyền thống của Campuchia.

Nguyên liệu chính dùng để làm nên món này là cá lóc hoặc cá trê nhưng ngon nhất vẫn là cá quả. Bên cạnh đó còn là sự hòa quyện của những loại hương vị rất riêng của vùng đất này như khương, nước cốt dừa, trứng, đường thốt nốt, mắm prohok và ít lá chùm ruột (hoặc lá ngót). Tạo nên món ăn độc đáo Amok mà bất kì ai đã từng ăn qua đều không khỏi trầm trồ khen ngợi.

Cơm thịt heo (Bai sach chrouk)

Bai sach chrouk hay còn gọi là cơm thịt heo nhìn khá giống với món cơm Tấm của Việt Nam. Xuất hiện ở nhiều góc phố vào sáng sớm, đây là món ngon đặc sản Campuchia được chế biến đơn giản nhất nhưng vẫn được du khách gần xa tìm và thưởng thức.

Bai sach chrouk
Đây là món ngon đặc sản Campuchia được chế biến đơn giản nhất.

Đặc điểm nhận dạng của món Bai sach chrouk gồm có dĩa cơm dẻo thơm, nóng hổi, bên trên có thịt heo xắt mỏng ướp sữa dừa được nướng trên than hồng, kèm theo đó là dưa chuột và củ cải, gừng và một bát nước dùng với hành tươi và hành khô phi thơm nức mũi.

Cà ri đỏ Khmer

Cà ri đỏ Khmer là món ăn khá cay trong nền ẩm thực của xứ sở chùa tháp Campuchia. Thường được dùng trong các dịp lễ đặc biệt như cưới hỏi, họp mặt gia đình và các ngày lễ tôn giáo hoặc ngày tổ tiên… Món ăn này thường được làm từ thịt bò, thịt gà hoặc cá, với cà tím, đậu xanh, khoai tây, nước cốt dừa tươi, sả và ớt kroeung. Cà ri đỏ thường được ăn kèm bánh mì.

Cà ri đỏ Khmer
Cà ri đỏ Khmer là món ăn khá cay.

Bún cà ri (Nom banh chok)

Là món ngon đặc sản Campuchia, chứa đựng quốc hồn quốc túy của đất nước chùa tháp. Đến Campuchia bạn dễ bắt gặp những gánh hàng Nom banh chok đang nghi ngút khói, một đầu là rổ đựng rau tươi, gồm hoa chuối, đu đủ, ngó sen, đậu đũa, cần ta, một ít rau thơm, lá bạc hà, chanh và ớt. Tất cả được đậy lại bằng lá sen lớn, đầu kia là vại nước sốt cà ri cá trắng, bùi béo, ngọt đậm đà, tỏa mùi thơm rất hấp dẫn.

Bún cà ri
Bún cà ri chứa đựng quốc hồn quốc túy của đất nước chùa tháp.

Nếu có dịp ghé thăm Campuchia, ngồi giữa phố đông thử ngay một tô bún Nom banh chok thì thật tuyệt vời để thấy được nét độc đáo riêng có của ẩm thực đường phố nơi đây.

Kiến cây đỏ xào thịt bò

Có vẻ như nghe tên không thôi thì nhiều bạn sẽ cảm thấy mình không ăn được, nhưng đến Campuchia thì nhất định phải thưởng cho mình nhé. Các món ăn côn trùng được chế biến khá nhiều và độc đáo ở Campuchia, từ đó cũng nổi danh trên thế giới, nhưng độc đáo nhất phải kể đến món kiến cây đỏ xào thịt bò và rau húng quế.

Kiến cây đỏ xào thịt bò
Món ăn mang một hương vị độc đáo bởi vị chua tinh tế do kiến tiết ra.

Kiến cây đỏ có nhiều kích cỡ từ khoảng 2-3cm, sẽ được xào chung với gừng, sả, tỏi, hẹ tây và thịt bò xắt lát mỏng. Món ăn mang một hương vị độc đáo bởi vị chua tinh tế do kiến tiết ra và thấm vào thịt bò. Món ăn này thêm phần ngon miệng khi dùng kèm với cơm.

Lạp Khmer

Đặc sản Campuchia nhất định phải kể đến món lạp Khmer. Đây là món ăn được nhiều du khách ưa chuộng với hương vị dễ ăn, nguyên liệu không quá cầu kỳ, chế biến nhanh. 

Lạp Khmer
Lạp Khmer được nêm nếm rất cay.

Một dĩa lạp Khmer hay còn gọi là gỏi bò Khmer bao gồm: thịt bò thái lát mỏng ướp tái với nước cốt chanh, sau đó trộn cùng sả, tỏi, hành, nước mắm, rau thơm, đậu phộng… Tại Campuchia, lạp Khmer được nêm nếm rất cay, nếu bạn nào không ăn cay được thì hạn chế ăn món này nhé! 

Sầu riêng Kampot

Một trong những món ăn nổi tiếng nhất Campuchia đó chính là sầu riêng Kampot. Nếu ai sành ăn sầu riêng chắc hẳn phải biết, sầu riêng có màu vàng óng, hạt lép, cơm dày thì khi ăn vào mới béo và ngon, giữ lại chút ngầy ngậy ngay đầu lưỡi… Và sầu riêng Kampot hội tụ tất cả những yếu tố làm nên một trái sầu riêng thơm ngon tuyệt hảo ấy. 

Sầu riêng Kampot
Sầu riêng có màu vàng óng, hạt lép, cơm dày.

Sầu riêng Kampot rất “hiếm có khó tìm”. Nếu muốn thưởng thức, bạn nên đến các vườn ở Kampot và chọn mua, vì ở thủ đô Phnom Penh hoặc các thành phố lớn rất hiếm có loại sầu riêng này.

 

Close