Cách làm mực ống nhồi thịt nướng

Mực là món hải sản được mọi người yêu thích và được ưa chuộng nhất. Mực không đơn giản là chỉ nướng lên ăn mà có thể chế biến được nhiều món ăn ngon không cưỡng lại được. Mực ống nhồi thịt nướng không phải là một món ăn ngoại lệ trong list những món ngon được chế biến từ mực. Để làm mực khô nhồi thịt nướng vô cùng đơn giản bạn có thể làm ngay tại nhà.

Cách chế biến mực ống nhồi thịt nướng tại nhà

Nguyên liệu làm mực ống nhồi thịt nướng

• Chọn mực ống tươi: 1kg
• Thịt lợn xay nhỏ: 200g
• Nấm hương, mộc nhĩ mỗi loại: 20g
• Hành tây: nửa củ
• Hành lá
• Miến khô
• Gia vị: Bột canh, đường, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu làm mực ống nhồi thịt nướng

• Mực ống tươi rửa sạch , bỏ lớp màng tím bên ngoài rồi dùng chút rượu trắng, gừng bóp qua, mục đích để khử lớp tanh của mực. Sau khi rửa xong với rượu trắng, gừng thì rửa qua mực với nước sạch một lần nữa.
• Nấm hương, mộc nhĩ đem ngâm với nước ấm để khoảng 15 phút để nở ra, rồi đem qua rửa sạch với nước, băm nhỏ.
• Miến đem ngâm với nước để mềm ra, rồi thái đốt tầm 2cm.
• Hành tây, hành lá đem rửa sạch. Hành tây thái lựu, hành lá thái nhỏ.

Các bước làm mực ống nhồi thịt nướng

Bước 1: Ướp mực bằng cách cho 1 muỗng cà phê muối bột canh vào. Để trong khoảng 15 phút mực ngấm đều gia vị, rồi tách râu mực và thân mực ra để riêng. Râu mực để riêng băm nhỏ lấy làm nhân.

Bước 2: Cho thịt xay, nấm hương, mộc nhĩ, miến, hành tây, hành lá, râu mực băm nhỏ, một chút gia vị nêm có thể thêm tiêu hoặc đường. Tất cả cho vào bát to trộn đều để làm nhân mực. Ướp tất cả để tầm 15 phút.

Bước 3: Dùng thìa nhỏ xúc nhân mực đã trộn vào trong thân mực, dùng tay nén nhân xuống cho đầy đặn bên trong. Khi nhồi nhân vào thân mực xong có thể dùng tăm ghim chặt đầu mực lại tránh trong lúc hấp bị rơi nhân ra.

Bước 4: Cho mực đã nhồi thịt vào nồi hấp 15 phút cho chín phần nhân bên trong, xong rồi vớt mực để ra ngoài cho mực.

Bước 5: Cho dầu vào chảo đun nóng, thả mực nhồi thịt đã hấp như bước 4 vào chiên. Bật lửa to vừa chiên đều vàng các mặt vì mực khi hấp đã chín bên trong. Khi mực đã vàng đều các mặt vớt ra ráo dầu, thái mực thành các khoanh tròn vừa ăn là được.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức món ăn mực ống nhồi thịt nướng, xếp ra đĩa có thể trang trí thêm vài nhánh cần tây, ớt tỉa hoa trông cho đẹp mặt và hấp dẫn.

Khâu chuẩn bị nguyên liệu, cách sơ chế, chế biến vô cùng đơn giản bạn có thể làm được món mực ống nhồi thịt nướng siêu dễ ngay tại nhà rồi. Cho cả nhà thay đổi khẩu vị với món ăn hấp dẫn này nhé.

Để làm được món ăn này trở nên ngon hơn thì phải chọn mua những con mực ống tại những nơi đảm bảo chất lượng uy tín. Dưới đây sẽ chỉ cho bạn vài thương hiệu bán mực ống tươi ngon nức tiếng.

Một vài địa điểm bán mực ống ngon và uy tín

Hải sản xanh

Mực ống ở đây luôn có vị thơm ngon, tự nhiên vì độ tươi của chúng. Hải sản xanh là nơi cung cấp hải sản tươi ngon nhất đến với các nhà hàng nổi tiếng. Là địa chỉ quen thuộc cho nhiều chuỗi cửa hàng nhà hàng nổi tiếng. Mực ống được đánh bắt trực tiếp tại vùng biển rồi đưa vào cửa hàng. 

Thông tin liên hệ Hải sản xanh

• Trụ sở: Số 46, Ngõ 50 Mễ Trì Thượng, Nam Từ Liêm, Hà Nội
• Điện thoại: 0916101013 – 0869650666
• Email: [email protected]
• Website: www.haisanxanh.com

Thực phẩm sạch HD

Tại đây luôn có cảm kết tươi ngon, sạch sẽ đảm bảo chất lượng cao. Với mỗi sản phẩm bán ra không để đông quá lâu hay để tái đông quá nhiều lần nên giữ được nguyên vị thịt ngọt, tươi ngon, màu sắc đẹp,…

Khi thực phẩm sạch HD nhập hàng về đặc biệt là mực ống đều có đầy đủ giấy tờ xác nhận an toàn vệ sinh thực phẩm của nước nhập khẩu, Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn Tp.HCM và Cục thú Y. 

Thông tin liên hệ thực phẩm sạch HD

• • Địa chỉ: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, phường 15, Quận 11
  • Điện thoại: 0987777700

 

• Email: [email protected]

 

Hiếu hải sản

Các sản phẩm hải sản ở đây được đánh bắt trực tiếp từ biển Phan Rang – Phan Thiết được ngư dân khi đánh bắt để đông nhanh bảo quản làm sao cho luôn tươi ngon nhất. Vị mực ống ở Phan Rang – Phan Thiết luôn có vị đặc trưng khác với các loại mực ở vùng biển khác. Nó sẽ có vị ngọt hơn hơn, giòn sựt và dai hơn rất nhiều. Nên khi ăn mực ống ở đây mọi người sẽ rất khó có thể quên được vị mực ống đặc biệt này.

Thông tin liên hệ Hiếu hải sản

• Cửa hàng TPHCM: 273/95 Nguyễn Văn Đậu, P11, Quận Bình Thạnh, TPHCM
• Điện thoại: 0915 555 437 – 0913 555 437
• Chi nhánh Hà Nội: 15 Tương Mai, Quận Hoàng Mai
• Điện thoại: 0915 616 437 – 0919 830 437
• Website: hieuhaisan.com | facebook.com/hieuhaisan

Hải sản đại dương xanh

Tại hải sản đại dương xanh có mực ống trứng cực kì đặc biệt thơm ngon. Với mực ống trứng tại đây luôn cam kết là 100% trứng bên trong không bơm nhân tạo, thịt mực trong rất giòn và đậm đà.

Thông tin liên hệ Hải sản đại dương xanh

• HOTLINE: 0906.845.636 – 0966.845.636
• Phòng Thu Mua: 0934.192.199 – 0962.54.5353 – Mr Thắng
• Email: [email protected]
• FaceBook: https://www.facebook.com/HaiSanDaiDuongXanh

 

• CN1: 394/1 Nguyễn Tri Phương, P4, Q10

• CN2: 224/1/15 Ung Văn Khiêm, Bình Thạnh

• CN3: 41/20 Tam Bình, P. Tam Phú, Thủ Đức